一个人在家，实在想不出吃什么好。本来准备下楼去超市买点东西的了，突然看到还有苦瓜两条，就尝试着做了这个菜。苦瓜清凉下火，健康呢！

材料：苦瓜，瘦肉，葱，蒜，生抽，盐，料酒，鸡精

做法：
1.苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去籽去瓤，再切成薄片.
2.葱蒜切末备用；
3.瘦肉切片，加嫩肉粉、盐、料酒腌一会备用；
4.加水煮开，下苦瓜，基本煮熟以后，苦瓜过冷水装碟备用；
5.热锅加油，加少许葱蒜末，爆香一下；
6.加肉片，旺火炒；
7.再倒入待用的苦瓜，炒片刻，加生抽、鸡精略炒即可。

司厨心得：
1.将切片的苦瓜用盐水清洗一会，这样苦瓜不至于太苦，不过我觉得苦瓜不苦就不是苦瓜了。。。呵呵！
2.第一次做，这次火候过了一点，苦瓜有点软了，下次要注意。

今天相机没有在家里，只好用PC的摄象头拍了一下，效果不好，也放在这里吧。