愚夫日记

做完盐焗鸡，该做个盐焗鸡珍了。

材料：
沃尔玛买来鸡心一盒、鸡珍一盒，海天盐焗鸡粉一包（30克），3-4根小葱，植物油，香芹、姜少许

材料准备：
1.鸡珍洗净，每块切开四份；鸡心洗净，对半切开，再洗净里面的血；用盐焗鸡粉抹匀，腌30-40分钟。
2.小葱洗净，切段备用。
3.香芹少许，洗净，切段备用。
4.姜少许，去皮切丝备用。

做法：
1.腌好后，锅中加入植物油，烧热，放入姜丝、葱段，略炒香；
2.放入腌好的鸡珍，炒2分钟；
3.放入腌好的鸡心，炒2分钟；
4.改中火，再炒4分钟，最后加香芹，略炒起锅；
5.起锅时注意将炒出的水分单独放到一个小碗中，可以作为沾酱，主菜干盘上碟。

司厨心得：
鸡心软、鸡珍爽，这样的搭配口感还是不错的，加上汤料，很下饭哦！

可惜的是太饿了，没有拍照，就开吃了。。。
最后编辑： Richard 编辑于2008/10/20 10:33