材料：五花肉，青椒，姜，油，酱油

做法：
1.五花肉切片，加盐腌一下
2.少许姜，切碎
3.青椒洗净切丝
4.热锅下油，放少许姜碎，爆一下，放肉炒至微卷
5.加酱油炒一下，使颜色变金黄
6.加青椒丝，炒熟即可

司厨心得：
1.五花肉炒会出油，因此开始时不用下太多油；
2.炒完以后锅里还会比较多油，上碟时最好用锅铲把油滤掉，干盘上菜。