愚夫日记

一次失败的尝试，使得这个晚上有点郁闷。

超市中前两天买了比目鱼，今天想尝试一下新的做法，闭目一想，就做红烧比目鱼吧。

比目鱼骨刺也不是很多，营养价值高，不肥腻，应该是一个重点学习的项目。

材料：比目鱼，姜，酱油，葱，白糖

做法：
1.姜切丝备用，小葱洗净切段备用；
2.比目鱼解冻洗净、去鳞，淘净内脏，再洗干净；
3.热锅下油，放姜丝炒香；
4.放比目鱼煎，煎至两面金黄；
5.加酱油、白糖，大半碗水，加盖中小火烧，直到汁浓；
6.放葱段，略炒起锅。

司厨心得：
第一次自己做鱼，第一次红烧，去鳞什么的弄得挺折腾的，才弄好。煎鱼时却发现粘锅，鱼被煎烂了。。。呜呜。。。

最后也没有拍下来，现场实在有点惨不忍睹……